Biscoito amanteigado low carb

45min 20 porções

Lista de ingredientes

• 70 g de farinha de amêndoas (e mais um pouquinho se for necessário para dar o ponto)
• 1 gema de ovo⁣
• 40 g de manteiga⁣
• 3 colheres de sopa de eritritol/xilitol⁣

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, adicione a farinha de amêndoas e o adoçante.
2. Misture bem e acrescente a gema e a manteiga em temperatura ambiente.
3. Misture tudo com as mãos e adicione, aos poucos, mais farinha de amêndoas até obter uma massinha que não grude mais nas mãos (cerca de mais 10 colheres de sopa de farinha).
4. Abra a massinha entre duas folhas de papel manteiga e modele os biscoitos no formato que desejar (cuide para não deixar muito fina, pois é uma massa bem quebradiça).
5. Disponha os biscoitinhos em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200° graus por cerca de 15 a 20 minutos.
6. Fique de olho para não queimar, pois é uma massinha muito delicada.
7. Aguarde esfriar um pouquinho para retirar os biscoitos da forma e não quebrá-los.

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