Bolo de tangerina

55min 20 porções

Lista de ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar (para o caramelo)
• 1/2 xícara de chá de água (para o caramelo)
• Tangerina sem casca e sem sementes cortada em rodelas
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de suco da tangerina
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de preparo

1. Na própria forma ou em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar.
2. Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione a água com cuidado e continue mexendo.
3. Quando a água misturar com o caramelo já está pronto.
4. Desligue o fogo, espalhe o caramelo por toda a forma e então ajeite as rodelas de tangerina no fundo da forma. Reserve.
5. Para preparar a massa do bolo todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
6. Em uma tigela, coloque os ovos e a manteiga, bata com um fouet até que fique um creme homogêneo.
7. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
8. Adicione a farinha de trigo e o suco da tangerina e bata até ficar homogêneo.
9. Por último, adicione o fermento, mexa mais um pouco e transfira a massa para a forma com as tangerinas caramelizadas.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° graus por aproximadamente 45 minutos ou até que você espete um palito e ele saia limpo.
11. Desenforme o bolo ainda quente para que a tangerina não fique grudada no fundo da forma.

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