Bolo pamonha

55min 8 a 10 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de milho-verde cru (ou 300 gramas de milho-verde congelado)
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 2/3 de xícara de chá de açúcar (135 gramas)
• 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos médios
• 1/4 de xícara de chá de fubá (45 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de manteiga para polvilhar
• 1/4 colher de chá de canela em pó para polvilhar
• 1/4 colher de chá de açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer esse delicioso bolo pamonha, molinho e saboroso. DICA: pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira ou refratário oval (suficiente para receber 1,6 litros) com manteiga. Polvilhe o fubá e espalhe por toda a forma, bata levemente por cima da pia para retirar o excesso;
2. No liquidificador desligado, bata o milho, o leite, o açúcar e a manteiga até que forme uma mistura líquida e homogênea. Quebre os ovos separadamente e bata por 30 segundos para misturar;
3. Acrescente o fubá e o fermento. Bata a mistura novamente (a textura é mais líquida do que o comum). Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada com fubá e leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até a superfície do bolo ficar douradinha;
4. Utilize uma peneira para polvilhar a canela em pó com o açúcar por cima para decorar;
5. Sirva esse bolo pamonha quentinho direto do forno ou espere ele esfriar, também fica delicioso e cremoso. Bom apetite!

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