Nhoque levinho

50min 6 porções

Lista de ingredientes

• 5 batatas grandes
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de fermento
• Muçarela cortada em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de óleo para colocar na água do cozimento

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com sal até que cheguem no ponto de purê.
2. Amasse-as e reserve.
3. Quando as batatas esfriarem, acrescente o ovo, a manteiga, o sal e a farinha. Misture tudo com as mãos e adicione o fermento.
4. Passe farinha nas mãos e faça pequenas bolinhas com a massa.
5. Recheie-as com um cubinho de muçarela.
6. Em uma panela alta, ferva água com óleo e coloque uma quantidade pequena de bolinhas.
7. Conforme elas forem subindo, retire-as com a ajuda de uma escumadeira e reserve.
8. Disponha os nhoques cozidos em uma travessa.
9. Se desejar, coloque molho ao sugo no fundo e finalize com mais molho e queijo parmesão fresco ralado.

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