Peixe frito sequinho

40min 6 porções

ingredientes

• 800 gramas de filé de tilápia congelado
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de fubá
• 1/2 colher de sopa de amido de milho
• 1 litro de azeite ou óleo para fritar

Modo de preparo

1. Limpe os filés para começar o preparo. Você também pode utilizar o peixe em postas, mas o corte filé é ideal para esse prato. Coloque os ingredientes na bancada;
2. Em uma tigela, tempere os peixes com o alho, sal, pimenta e suco de limão. Misture bem com uma colher ou com as próprias mãos. Cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme. Deixe os filés marinando por, no mínimo, 30 minutos;
3. Enquanto isso, prepare a mistura para empanar. Em um pratinho raso, adicione a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho. Misture tudo e, se quiser, tempere com um pouco de sal e pimenta;
4. Aqueça uma panela com óleo ou azeite para fritar o peixe por imersão. Coloque uma colher de pau na panela e, se formar bolhinhas em volta dela, está quente;
5. Passe os filés marinados no mix de farinha, empanando bem ambos os lados. Após empanar, frite dois filés por vez;
6. Depois de fritar, transfira para um prato forrado com papel-toalha;
7. Agora é só servir esse peixinho delicioso como entrada, petisco, acompanhamento de uma salada ou do clássico arroz e feijão. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br