Bolinho de batata recheado com carne moída

60min 18 unidades

Ingredientes

• 1 kg de batata asterix
• 8 a 10 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 kg de carne moída
• 1 colher de sopa de óleo
• Cebola, alho, cheiro verde e sal a gosto
• 2 ovos
• 50 gramas de azeitonas verdes

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Refogue a carne moída com uma colher de óleo, cebola, alho, cheiro verde, temperos de carne da sua preferência, azeitona picada e sal a gosto e reserve;
3. Cozinhe 2 ovos, pique-os em uma vasilha e reserve;
4. Cozinhe as batata com casca;
5. Quando estiverem cozidas, descasque e amasse no espremedor de batatas (ainda mornas);
6. Adicione sal e 8 colheres de farinha de trigo;
7. Amasse com as mãos até misturar bem;
8. Se a massa ainda estiver mole, coloque mais 2 ou 3 colheres de farinha para dar a liga para formar os bolinhos;
9. Enfarinhe uma forma para colocar os bolinhos para não grudar e passe também nas mãos;
10. Com uma colher de sopa, pegue uma quantidade razoável de batata, coloque na palma da mão e abra em formato de concha;
11. No centro, coloque uma colher rasa de carne moída e um pouco de ovo picado;
12. Feche as bordas do bolinho com cuidado para não abrir;
13. Salpique um pouco de farinha sobre o bolinho a fim de deixá-lo mais firme ao fritar e vá deixando cada um que fizer na forma previamente separada com farinha;
14. Frite-os em óleo bem quente. Ao fritar de um lado, vire-o com cuidado para não rachar e sair o recheio;
15. Agora é só servir! Bom apetite.

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