Empadão de fricassê fácil

80min 8 a 10 porções

Ingredientes da massa

• 250 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de manteiga
• 55 ml de água gelada
• 1 pitada de sal
• 1 gema para pincelar a massa finalizada

Ingredientes do recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 200 gramas de requeijão
• 400 ml de molho de tomate sem açúcar
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de milho
• 1 pitada de sal
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a manteiga, água e o sal. Misture com as mãos até formar uma massa bem uniforme e que não grude. Reserve na geladeira;
3. Para o recheio, esquente um fio de azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola, até dourar, em fogo baixo;
4. Acrescente o molho de tomate e o requeijão. Misture bem;
5. Adicione o frango e o sal e mexa bem;
6. Junte a salsinha e o milho e misture tudo muito bem. Deixe esfriar;
7. Em uma bancada, salpique a farinha de arroz, pegue a massa reservada e abra-a com a ajuda de um rolo;
8. Separe a massa em duas partes;
9. Distribua essa massa em uma forma de fundo removível, apertando bem no fundo e nas laterais.
10. Adicione o recheio com abundância;
11. Abra a outra metade da massa e cubra o empadão;
12. Pincele uma gema por cima da massa coberta e leve ao forno preaquecido a 180° C por cerca de 50 minutos;
13. Sirva e aproveite!

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