Bolacha caseira

40min 60 unidades

Ingredientes da bolacha

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 125 gramas de manteiga
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha (ou de coco)
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de sal amoníaco
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 kg de farinha de trigo

Ingredientes da cobertura

• 3 colheres de sopa de coco ralado
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite (ou água)

Modo de preparo da bolacha

1. Em um recipiente, bata bem os ovos com a manteiga e o açúcar, usando um fouet;
2. Em outro recipiente, misture o leite com o sal amoníaco;
3. Incorpore o leite nos ovos e misture;
4. Acrescente o restante dos ingredientes e mexa novamente, até obter uma massa homogênea;
5. Em uma bancada limpa, polvilhe um pouco de farinha e acomode a massa;
6. Separando em porções de tamanhos iguais, molde as bolachinhas no formato que preferir;
7. Em seguida, coloque-as em uma assadeira untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC  por 10 a 15 minutos.

Modo de preparo da cobertura

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura;
2. Leve ao fogo até formar uma calda grossa, mexendo sempre;
3. Em seguida, quando as bolachas estiverem assadas, mergulhe-as na cobertura;
4. Está pronto! Sirva e aproveite.

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