Fricassé de frango

45min 5 porções

Ingredientes para o creme de milho

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 lata de milho de 280 gramas (sem escorrer o líquido)
• 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)

Ingredientes para o frango

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de chá de leite integral
• 1/2 xícara de chá de champignon (opcional)
• 1 pote de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
• Batata palha para cobrir

Modo de preparo do creme de milho

1. Em uma panela média, refogue na manteiga meia cebola picada de modo que ela fique murcha e transparente;
2. Acrescente a lata de milho com o tempero. Deixe ferver por 2 minutos em fogo baixo;
3. Acrescente uma caixa de creme de leite e bata tudo no liquidificador ou mixer;
4. Acerte o sal e reserve.

Modo de preparo do frango e montagem

1. Em uma panela média, refogue a cebola e o alho picados, no azeite;
2. Depois, adicione o frango cozido e desfiado, juntamente com a mostarda e o extrato de tomate;
3. Acrescente uma xícara de leite, o champignon, o requeijão e mexa bem;
4. Depois, Incorpore duas colheres de parmesão ralado;
5. Acerte o sal, a pimenta e, por último, a salsinha e mantenha em fogo baixo, até que ele fique com uma consistência cremosa, mas sem muito líquido;
6. Por fim, coloque todo o frango em uma travessa, cubra com o creme de milho e acrescente batata palha por cima;
7. Está pronto, agora é só servir!

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