Bolo de fubá fofinho

40min 10 porções

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de fubá (225 gramas)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de leite (600 ml)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 3 ovos médios
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 xícara de chá de parmesão ralado (80 gramas)

Modo de preparo

1. Ligue o forno para preaquecer a 180 ºC. Quebre os ovos em uma tigela separada para verificar se eles não estão estragados. Peneire a farinha de trigo e o fuba;
2. No liquidificador, coloque a manteiga, os ovos, o queijo parmesão, o leite e o açúcar. Bata até formar uma mistura homogênea (cerca de 2 minutos);
3. Em uma vasilha, coloque o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem com um fuê (batedor de bolos) ou garfo;
4. Despeje a mistura do liquidificador na vasilha com os ingredientes secos. Mexa cuidadosamente (para não ativar o glúten do trigo) até formar uma mistura homogênea.
5. Unte uma forma redonda com buraco no meio (23 cm X 8 cm) com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve para assar no forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar;
6. Espere amornar para desenformar e sirva. Bom apetite!

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