O processo de flambagem consiste em passar um alimento pelas chamas dando um sabor diferenciado e um leve gosto de defumado. Veja a seguir como flambar alimentos para adotar este procedimento na sua cozinha e dar um toque especial às suas refeições.
Como flambar
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Ingredientes
- Bebida alcoólica
Como fazer
- Pegue uma frigideira e leve ao fogo alto com o alimento que será flambado;
- Adicione a bebida alcoólica e aproxime a borda da frigideira perto da boca do fogão para pôr fogo na panela;
- Mexa a frigideira para espalhar o álcool e o fogo por todo o alimento, tomando cuidado;
- Cozinhe a comida até o álcool evaporar. Assim que o fogo se apagar, sirva.
O teor alcoólico é muito importante neste processo. Por isso, tenha em mente que bebidas fracas podem não pegar fogo e bebidas muito fortes podem te colocar em risco.
Outras receitas flambadas
Que tal algumas sugestões de alimentos que ficam uma delícia flambados? Confira a seguir receitas variadas e aprenda como flambar diferentes pratos.
Linguiça flambada na pinga
Procurando um tira-gosto diferente ou uma forma de dar aquele gostinho a mais para o seu almoço? Aqui, no processo de refogar a linguiça, você utiliza pinga e um maçarico para flambar este ingrediente. Uma opção deliciosa que deixa a linguiça bem douradinha.
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Strogonoff flambado
Se o strogonoff tradicional já é o prato favorito de muita gente, esta opção tem tudo para conquistar ainda mais fãs. Além de buscar se aproximar da receita original, este passo a passo traz o processo de flambar a carne no conhaque, deixando este prato ainda mais saboroso.
Mignon flambado
Querendo fazer uma carne bem gostosa e suculenta? Cheio de dicas imperdíveis, você aprenderá a temperar a carne neste vídeo, a fazer um filé mignon flambado no conhaque e um molho para acompanhar. Ou seja, um prato completo que vai te surpreender.
Banana flambada
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É sobremesa que você quer? Usando apenas manteiga, banana, açúcar mascavo e conhaque você prepara esta opção de banana flambada em apenas alguns minutinhos. Além disso, você pode servir com sorvete para dar aquele toque final a este prato.
Morango flambado
Você prefere morango a banana? Sem problemas! Neste passo a passo, de maneira simples e rápida, você aprende a flambar essa fruta com açúcar para comer com sorvete ou da forma que preferir. Além disso, aqui você aprende outra técnica para flambar alimentos. Confira!
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Agora que você já sabe como flambar, é só escolher um prato e chamar os amigos para experimentar. Se quiser mais opções para usar esta técnica, confira também receitas de crepe suzette que são de dar água na boca.
![Johnny Giusti](https://www.receiteria.com.br/wp-content/uploads/johnny.png)
Johnny é comunicólogo formado em Comunicação e Multimeios pela Universidade Estadual de Maringá. Taurino apaixonado por boa comida, também ama música pop, Britney, Madonna e livros. Além disso, é um colecionador (um pouco compulsivo) louco por mídia física.
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