Como fazer ovo cozido: aprenda a deixar a gema do jeitinho que você gosta

Se você está se perguntando como fazer o ovo cozido perfeito, basta se atentar ao tempo de cozimento. Além disso, tudo depende se você gosta de uma gema molinha ou mais durinha. Para cada resultado, é necessário um tempo de espera diferente. Independente de qual opção você prefere, nessa lista, você aprende como prepará-la.

Como fazer ovo cozido

Na hora de comprar os seus ovos, tente sempre buscar pela opção mais fresca. Para não quebrar seu ovo na hora de colocá-lo na panela com água fervendo, você pode utilizar uma escumadeira para te auxiliar nessa função.

Ingredientes

  • Ovo;
  • Água fervente.

Pontos da gema

  • Gema mole: 7 minutos de cozimento são necessários para obter a gema mole.
  • Gema cremosa: 9 minutos de cozimento criam uma gema cozida, mas ainda macia.
  • Gema dura: 12 minutos de cozimento deixam a gema dura.

Após concluir o cozimento, coloque seu ovo em água gelada. Assim, fica mais fácil retirar a casca e você não corre o risco de se queimar. Se você cozinhar o ovo por mais tempo que o necessário, ele libera enxofre, que o deixa com uma coloração esverdeada e com um cheiro forte.

Outras formas de fazer ovo cozido

Você já aprendeu o tempo ideal de cozimento para cada tipo de gema. Porém, com as receitas abaixo, você pode conferir com seus próprios olhos o passo a passo completo. Além disso, também há dicas para incrementar o sabor do seu ovo cozido.

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Ovo cozido na panela de pressão elétrica

Se você não quer usar o fogão, é possível cozinhar seus ovos em uma panela de pressão elétrica. Você aprende tanto como cozinhar uma pequena quanto uma grande quantidade de ovos. Outra coisa é que pouca água é usada, o que faz com que eles sejam cozidos em uma grande quantidade de vapor.

Ovo cozido no micro-ondas

Para fazer ovo cozido no micro-ondas, é muito importante ficar atento a um detalhe: ele deve ir sem casca ao eletrodoméstico, ok? Além disso, o ovo também deve ser tampado. A principal vantagem desse método é o tempo curtinho de preparo, que leva menos do que um minuto.

Ovo cozido com shoyu

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Nessa receita, você aprende desde como cozinhar os ovos – com gema mole e dura – e também como temperá-los. A sugestão é usar shoyu, mirin e sakê. Com uma pegada oriental, essa é uma opção simples para quem quer inovar na cozinha.

Ovo cozido ao molho

Receita típica israelense, esse é um prato em que você aprende a fazer ovo cozido em um molho de tomate, pimentão vermelho e especiarias. O resultado fica com uma aparência linda e um sabor marcante. Ótima alternativa para não cair na rotina durante as suas refeições, seja no café da manhã, no almoço ou no jantar.

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Omelete de ovo cozido

Sair do comum no preparo de uma omelete não precisa ser uma tarefa difícil e essa receita é a prova disso. Aqui, ovos cozidos vão para uma panela com ovos batidos. O que faz com você possa saborear esse ingrediente com duas texturas e sabores diferentes em um único prato.

Ovo cozido empanado

Nessa receita, ovos cozidos são empanados com ovos crus batidos, farinha de trigo e farinha de rosca. Depois disso, eles são fritos em óleo quente. Como resultado, você obtém uma casquinha crocante e um interior macio. Dá água na boca só de imaginar, não é mesmo?

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Ovo cozido recheado

Depois de aprender como cozinhar os ovos, você confere como recheá-los. Para isso, é preciso retirar as gemas e misturá-las com maionese, mostarda, cheiro-verde e pimentas. Para finalizar, essa combinação é usada para rechear os ovos. O resultado fica tão bom que será difícil comer um só.

Ovo cozido poché

Tem muita gente que adora ovo poché, mas não consegue acertar o ponto. Afinal, ele é cozido sem a casca. Aqui, você confere dicas para obter esse resultado tanto no fogão quanto no micro-ondas. O sabor fica diferente em cada método, você pode testar ambos e, então, escolher qual é o seu favorito.

Bolovo (bolinho de ovo cozido com carne)

Para fechar a lista, uma receita em que ovo cozido é usado junto com carne moída como recheio para um bolinho frito, O tempo na cozinha pode até não ser dos mais curtos, mas o quitute fica tão gostoso que cada minuto valerá a pena.

Passando pelas receitas mais básicas e indo até as que contam com um toque especial, você consegue sair da rotina e sempre se deliciar com o ovo cozido. Para utilizar este ingrediente de outra maneira, confira receitas de maionese de ovo.

Johnny Giusti
curadoria feita com por

Johnny é comunicólogo formado em Comunicação e Multimeios pela Universidade Estadual de Maringá. Taurino apaixonado por boa comida, também ama música pop, Britney, Madonna e livros. Além disso, é um colecionador (um pouco compulsivo) louco por mídia física.

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