O brunch é uma refeição que pode substituir o café da manhã e o almoço, pois acontece em um horário intermediário entre esses dois momentos. A palavra vem da fusão dos nomes dessas refeições em inglês: breakfast e lunch. A variedade de itens que podem ser servidos é imensa. Para aprender a montar uma mesa bem caprichada, confira a lista abaixo!
Vá direto ao tipo de receita que você procura:
Entradas
Essa receita é base para incrementar com algumas opções dessa lista. Você pode usar o pão francês amanhecido ou com pão de forma também.
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Essa opção de torradinha tem um tempero diferente: aqui, ela é feita com maionese, parmesão e cebolas.
O avocado toast não pode faltar no sue brunch. O preparo é simples e o resultado é um lanche saboroso e saudável. Confira!
O patê é perfeito para você servir com as torradinhas. Nessa versão, ele é preparado com frango desfiado, cenoura ralada, tomate, cebola roxa, azeitonas, salsinha, maionese, azeite e temperos.
Uma versão vegetariana e supersimples de ser feita. Esse patê de ricota com azeitonas é a opção ideal para passar nas torradinhas.
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Para os vegetarianos que queiram incrementar suas torradinhas, essa opção é feita com ricota e temperada com ervas.
Essa receita também é perfeita para comer com as torradinhas, mas também pode ser servida individualmente. Confira como fazer esse antepasto de berinjela perfeito para o seu brunch.
A geleia também é perfeita para companhar suas entradinhas no brunch. Essa versão é supersimples e feita com morangos.
Outra geleia simples é essa de laranja. O sabor cítrico da fruta dá o toque final para a receita.
E se você gosta de uma geleia diferente, não deixe de provar essa versão feita com pimenta. Uma ótima opção para a entrada do seu brunch.
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A bruschetta é uma entrada clássica e não poderia ficar de fora dessa lista. Aqui, você aprende a fazer a receita mais básica preparada com tomate e temperinhos.
No estilo da bruschetta, essa receita vai surpreender seus convidados. Os cogumelos são recheados com abóbora, espinafre e vão por cima das torradinhas.
Típico de Minas, esse quitute conquistou o Brasil e o mundo. Uma ótima opção para você ter no cardápio do seu brunch.
Um salgado leve e perfeito para servir como entrada. A massa é feita com farinha de amêndoas e o recheio fica por conta do brócolis, palmito e do parmesão.
Essa quiche é supersaborosa. Seu recheio é de milho com bacon. O diferencial dessa versão é a massa de pastel usada como uma cestinha para o recheio.
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Essa receita também é feita com massa de pastel para facilitar o preparo. O recheio fica por conta de uma combinação de tomate, palmito, queijo ralado e temperos.
Uma entradinha que não pode faltar no sue brunch são os canapés. Nessa opção você aprende a fazer a cestinha e o recheio de patê com ricota e azeitonas.
Um pãozinho clássico não poderia ficar de fora. Nessa receita você aprende a fazer o pão francês para deixar seu brunch mais saboroso.
E que tal aquele pão caseiro fofinho igual da vovó? Confira essa receita para fazer esse pãozinho na sua casa.
Quer uma receita de pão mais fácil? Aqui, você faz um pão de minuto supergostoso e fofinho.
Para facilitar ainda mais o preparo do pão, confira essa versão feita no liquidificador e sem sova.
E para quem quer preparar um brunch em que todos possam comer, não pode deixar de conferir essa receita de pão vegano feito na frigideira.
Saladas
Uma saladinha que além de saborosa, também superlinda. Aqui, você vai combinar o brócolis, a cenoura, a maçã, a cebola roxa, o tomate com um molho de limão com iogurte.
Uma salada agridoce, cai muito bem para o brunch. Nessa versão, a maçã, a uva-passa combinadas com o repolho e a cenoura dão o sabor do prato.
E que tal uma salada com folhas? Confira essa versão simples, mas muito saborosa.
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Misture repolho roxo, cenoura, palmito e um mix de sementes e tenha uma salada saborosa e linda.
Uma opção de salada crocante para o seu brunch. Ela é feita com uva sem semente, talo de salsão, maçãs verdes, nozes, alface e um molho de maionese com iogurte.
Se você quer uma opção mais fit e nutritiva para a sua salada, não deixe de conferir essa versão feita com grão-de-bico.
Com um sabor deferente, essa salada combina o almeirão com o bacon fritinho. Para finalizar, um toque oriental com gengibre, shoyu e Ajinomoto são adicionados no prato.
Para os fãs de saladas com frutas, não deixe de conferir essa versão com melancia super-refrescante e perfeita para o seu brunch.
Outra opção mais saudável e rica em nutrientes, é essa versão que conta com a quinoa, cenoura, rúcula, tomate-cereja e um molhinho feito com limão-siciliano.
Uma salada de berinjela com pimentão e tomate. Ótima opção para quem gosta de sabores mais fortes.
Utilize a manga picadinha na sua salada e tenha um prato refrescante e muito gostoso. Versão perfeita para um brunch fresh.
Uma salda simples, colorida e refrescante. Não deixe de conferir essa opção para incrementar o seu brunch.
Deixe a sua acelga com um toque oriental com essa salada. Além da hortaliça, o prato leva cenoura, cebola, pimentão, azeite, alho laminado, gengibre, shoyu, vinagre e gergelim.
Para essa salada grega, você só vai precisar de tomate, pepino, cebola, azeitonas, azeite e temperinhos.
Não deixe de experimentar essa opção de salada primavera simples que cai muito bem para um brunch saboroso.
Prato principal
A omelete nunca decepciona. Um prato com o preparo supersimples e pode ser incrementado com outros ingredientes de sua preferência.
Uma torta supersimples que reaproveita aquele pão amanhecido. Confira como preparar essa receita prática e deliciosa.
Se você está procurando por um prato fácil e rápido para o seu brunch, não deixe de conferir essa torta de frango de liquidificador.
E para uma torta mais leve, escolha essa receita com massa de aveia e recheada com frango, queijo e palmito.
Não deixe de preparar panquecas para o seu brunch, pois são fáceis e muito saborosas. Essa receita te ensina a massa básica e o recheio fica a seu critério.
O waffle também pode ser salgado. Aqui, você aprende uma versão feita com queijo.
Essa receita pode ser tanto uma entrada, como o prato principal. As fatias de pão ganham uma cobertura feita com ovos, queijo, shimeji, manteiga e temperos.
Para testar essa receita em casa, você vai precisar de ovos, abobrinha, parmesão, cebola, acelga, azeite e temperos. O modo de preparo não é complicado, assim como a lista de ingredientes não é extensa, mas o sabor é tão gostoso, que você vai querer preparar sempre essa opção em casa.
O croissant é perfeito para um brunch. Aqui, você aprende a fazer a massa básica e o recheio de presunto e queijo, mas pode rechear com outros sabores.
Um prato sofisticado, cheio de sabor, mas que é simples de fazer. Essa receita nada mais é do que um sanduíche feito com pão, molho branco, presunto e muito queijo.
Essa receita é uma outra versão do croque monsier. O diferencial é que ela ganha um ovo frito com a gema bem mole por cima.
O eggs benedict é um clássico! Aqui, um pedaço de pão é coberto com a gema misturada com suco de limão, mostarda, água, temperos e manteiga. O modo de preparo não é dos mais simples, mas o resultado compensa muito.
Uma receita fácil e muito saborosa é o empadão de frango. Nessa versão você aprende a fazer uma opção muito mais cremosa e ainda mais deliciosa.
E caso queira fazer uma opção sem carne, essa versão é perfeita. O recheio fica por conta do palmito e do requeijão.
Essa receita tem a cara de brunch. A quiche é quase um prato exclusivo dessa refeição, porque aparece sempre nos cardápios. Nessa versão, o frango e o requeijão são os recheios desse prato delicioso.
Uma versão sem carne da quiche. O recheio dessa versão fica por conta do espinafre com queijo.
Sobremesas
Simples, mas sempre faz sucesso - este é o famoso bolinho de trigo, que você pode degustar com goiabada, ganache ou puro mesmo. A massa fica bem fofinha, com uma casquinha deliciosa por fora.
A salda de frutas é perfeita para quem gosta da combinação de diversas frutas e quer uma sobremesa mais saudável e refrescante. Dica: abuse na diversidade de frutas.
Os famosos biscoitinhos de Maizena não podem ficar de fora do seu brunch. Para essa versão, o leite em pó é adicionado para incrementar a receita.
Esse bolo, além de fofinho, tem um sabor incrível com um preparo superprático. O resultado é uma massa saborosa.
Não deixe de fora do seu brunch aquele bolo fofinho e saboroso de cenoura. Essa receita é simples e feita no liquidificador.
Outro bolo simples é este de chocolate. Também é feito no liquidificador com uma cobertura de brigadeiro deliciosa.
Para impressionar todos no seu brunch, prepare esse naked cake de frutas vermelhas que além de lindo, tem um sabor incrível.
Prepare esses cookies deliciosos para o seu brunch. São crocantes e muito gostoso, experimente!
Um prato clássico do café da manhã americano. O waffle é uma massinha deliciosa e fica perfeita para o seu brunch.
Já essa versão do waffle, é muito mais leve. Ela é feita com banana, ovos, aveia, fermento e canela.
A mousse é outra receita fácil e muito saborosa. Aqui, o sabor fica por conta do azedinho cítrico do limão.
E para deixar o seu brunch ainda mais saboroso, que tal essa torta feita com bolacha e recheada com um creme de limão saboroso? Não deixe de provar!
E se você prefere um sabor clássico, opte por essa versão de chocolate, recheada com uma ganache deliciosa e moranguinhos.
Outra sugestão é essa torta de maçã que combina muito com o brunch. O melhor é que seu preparo é simples e o sabor é irresistível.
Que tal preparar um pudim de leite saboroso? Para essa versão, você só vai precisar bater tudo no liquidificador e depois colocar na geladeira.
Para dar um toque brasileiro no seu brunch, opte por essa pamonha doce feita na palha do milho.
Com um rendimento de 8 a 10 fatias, que tal um bolinho de aipim para finalizar seu brunch de maneira deliciosa? Desenforme ainda quente para que sua cobertura de caramelo não grude.
Bebidas
Que tal um café cremoso? Aqui, você aprende a fazer esse creme de café para ficar pronto para o uso. Depois é só esquentar o leite e adicionar o creme.
E se você prefere a versão gelada, confira essa opção perfeita para os dias mais quentes.
O chá também pode fazer parte do seu brunch. Essa versão é feita com maçã e canela, uma delícia!
E que tal um chazinho diferente? Essa versão é feita com camomila, maçã, leite de amêndoas, mel e canela.
Tem chá gelado também! Aqui, você aprende a fazer uma versão de pêssego saborosa e super-refrescante.
Para evitar desperdícios, opte por esse chá feito com a casca do abacaxi. Ele é refrescante e muito gostoso.
Você também pode servir sucos. Esse aqui é feito com limão e polpa de coco.
A maçã e o gengibre combinados nesse suco, traz um sabor diferente e delicioso para o seu brunch.
Inove no seu suco de laranja acrescentando cenoura no seu preparo. Você não vai se arrepender.
Um suco refrescante para o sue brunch é essa opção de melancia com morango. Para deixá-lo mais gostoso, o gengibre e a água de coco são adicionados no seu preparo.
E que tal preparar uma limonada diferente? Aqui, o famoso suco é feito com limão-siciliano trazendo um sabor diferente e delicioso.
Uma opção ótima para servir no seu brunch é a água aromatizada. Nessa versão ela leva dois tipos de limões e o alecrim, mas você pode incrementá-la com outras frutas também.
E se você está procurando por opções com álcool, a mimosa é uma ótima opção para fazer parte do seu brunch.
Você também pode fazer um ponche de frutas. Aqui é utilizado o vinho branco para dar aquele toque alcoólico, mas fique livre para fazer uma versão sem álcool também.
E para finalizar, um drink leve, sofisticado e lindo. Feito com espumante, morangos e mirtilos. Perfeito para o seu brunch de sucesso.
O brunch é uma ótima refeição para ser apreciada ao lado das pessoas de que você mais gosta e com uma mesa muito farta! Confira ainda mais receitas deliciosas para um café da manhã americano.
Johnny é comunicólogo formado em Comunicação e Multimeios pela Universidade Estadual de Maringá. Taurino apaixonado por boa comida, também ama música pop, Britney, Madonna e livros. Além disso, é um colecionador (um pouco compulsivo) louco por mídia física.
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