O brunch é uma refeição que pode substituir o café da manhã e o almoço, pois acontece em um horário intermediário entre esses dois momentos. A palavra vem da fusão dos nomes dessas refeições em inglês: breakfast e lunch. A variedade de itens que podem ser servidos é imensa. Para aprender a montar uma mesa bem caprichada, confira a lista abaixo!
Vá direto ao tipo de receita que você procura:
Entradas
A bruschetta é uma entrada clássica e não poderia ficar de fora dessa lista. Aqui, você aprende a fazer a receita mais básica preparada com tomate e temperinhos.
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Essa receita também é feita com massa de pastel para facilitar o preparo. O recheio fica por conta de uma combinação de tomate, palmito, queijo ralado e temperos.
Uma entradinha que não pode faltar no sue brunch são os canapés. Nessa opção você aprende a fazer a cestinha e o recheio de patê com ricota e azeitonas.
O avocado toast não pode faltar no sue brunch. O preparo é simples e o resultado é um lanche saboroso e saudável. Confira!
Para facilitar ainda mais o preparo do pão, confira essa versão feita no liquidificador e sem sova.
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O patê é perfeito para você servir com as torradinhas. Nessa versão, ele é preparado com frango desfiado, cenoura ralada, tomate, cebola roxa, azeitonas, salsinha, maionese, azeite e temperos.
Essa quiche é supersaborosa. Seu recheio é de milho com bacon. O diferencial dessa versão é a massa de pastel usada como uma cestinha para o recheio.
Essa opção de torradinha tem um tempero diferente: aqui, ela é feita com maionese, parmesão e cebolas.
E que tal aquele pão caseiro fofinho igual da vovó? Confira essa receita para fazer esse pãozinho na sua casa.
E se você gosta de uma geleia diferente, não deixe de provar essa versão feita com pimenta. Uma ótima opção para a entrada do seu brunch.
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Quer uma receita de pão mais fácil? Aqui, você faz um pão de minuto supergostoso e fofinho.
No estilo da bruschetta, essa receita vai surpreender seus convidados. Os cogumelos são recheados com abóbora, espinafre e vão por cima das torradinhas.
Para os vegetarianos que queiram incrementar suas torradinhas, essa opção é feita com ricota e temperada com ervas.
Essa receita também é perfeita para comer com as torradinhas, mas também pode ser servida individualmente. Confira como fazer esse antepasto de berinjela perfeito para o seu brunch.
E para quem quer preparar um brunch em que todos possam comer, não pode deixar de conferir essa receita de pão vegano feito na frigideira.
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A geleia também é perfeita para companhar suas entradinhas no brunch. Essa versão é supersimples e feita com morangos.
Um salgado leve e perfeito para servir como entrada. A massa é feita com farinha de amêndoas e o recheio fica por conta do brócolis, palmito e do parmesão.
Outra geleia simples é essa de laranja. O sabor cítrico da fruta dá o toque final para a receita.
Uma versão vegetariana e supersimples de ser feita. Esse patê de ricota com azeitonas é a opção ideal para passar nas torradinhas.
Típico de Minas, esse quitute conquistou o Brasil e o mundo. Uma ótima opção para você ter no cardápio do seu brunch.
Um pãozinho clássico não poderia ficar de fora. Nessa receita você aprende a fazer o pão francês para deixar seu brunch mais saboroso.
Essa receita é base para incrementar com algumas opções dessa lista. Você pode usar o pão francês amanhecido ou com pão de forma também.
Saladas
Uma opção de salada crocante para o seu brunch. Ela é feita com uva sem semente, talo de salsão, maçãs verdes, nozes, alface e um molho de maionese com iogurte.
Uma salada agridoce, cai muito bem para o brunch. Nessa versão, a maçã, a uva-passa combinadas com o repolho e a cenoura dão o sabor do prato.
Se você quer uma opção mais fit e nutritiva para a sua salada, não deixe de conferir essa versão feita com grão-de-bico.
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Para os fãs de saladas com frutas, não deixe de conferir essa versão com melancia super-refrescante e perfeita para o seu brunch.
Não deixe de experimentar essa opção de salada primavera simples que cai muito bem para um brunch saboroso.
Outra opção mais saudável e rica em nutrientes, é essa versão que conta com a quinoa, cenoura, rúcula, tomate-cereja e um molhinho feito com limão-siciliano.
Para essa salada grega, você só vai precisar de tomate, pepino, cebola, azeitonas, azeite e temperinhos.
E que tal uma salada com folhas? Confira essa versão simples, mas muito saborosa.
Deixe a sua acelga com um toque oriental com essa salada. Além da hortaliça, o prato leva cenoura, cebola, pimentão, azeite, alho laminado, gengibre, shoyu, vinagre e gergelim.
Uma saladinha que além de saborosa, também superlinda. Aqui, você vai combinar o brócolis, a cenoura, a maçã, a cebola roxa, o tomate com um molho de limão com iogurte.
Misture repolho roxo, cenoura, palmito e um mix de sementes e tenha uma salada saborosa e linda.
Utilize a manga picadinha na sua salada e tenha um prato refrescante e muito gostoso. Versão perfeita para um brunch fresh.
Uma salda simples, colorida e refrescante. Não deixe de conferir essa opção para incrementar o seu brunch.
Com um sabor deferente, essa salada combina o almeirão com o bacon fritinho. Para finalizar, um toque oriental com gengibre, shoyu e Ajinomoto são adicionados no prato.
Uma salada de berinjela com pimentão e tomate. Ótima opção para quem gosta de sabores mais fortes.
Prato principal
Um prato sofisticado, cheio de sabor, mas que é simples de fazer. Essa receita nada mais é do que um sanduíche feito com pão, molho branco, presunto e muito queijo.
Essa receita é uma outra versão do croque monsier. O diferencial é que ela ganha um ovo frito com a gema bem mole por cima.
Para testar essa receita em casa, você vai precisar de ovos, abobrinha, parmesão, cebola, acelga, azeite e temperos. O modo de preparo não é complicado, assim como a lista de ingredientes não é extensa, mas o sabor é tão gostoso, que você vai querer preparar sempre essa opção em casa.
O eggs benedict é um clássico! Aqui, um pedaço de pão é coberto com a gema misturada com suco de limão, mostarda, água, temperos e manteiga. O modo de preparo não é dos mais simples, mas o resultado compensa muito.
O croissant é perfeito para um brunch. Aqui, você aprende a fazer a massa básica e o recheio de presunto e queijo, mas pode rechear com outros sabores.
Não deixe de preparar panquecas para o seu brunch, pois são fáceis e muito saborosas. Essa receita te ensina a massa básica e o recheio fica a seu critério.
Se você está procurando por um prato fácil e rápido para o seu brunch, não deixe de conferir essa torta de frango de liquidificador.
A omelete nunca decepciona. Um prato com o preparo supersimples e pode ser incrementado com outros ingredientes de sua preferência.
Uma torta supersimples que reaproveita aquele pão amanhecido. Confira como preparar essa receita prática e deliciosa.
Uma receita fácil e muito saborosa é o empadão de frango. Nessa versão você aprende a fazer uma opção muito mais cremosa e ainda mais deliciosa.
Uma versão sem carne da quiche. O recheio dessa versão fica por conta do espinafre com queijo.
Essa receita pode ser tanto uma entrada, como o prato principal. As fatias de pão ganham uma cobertura feita com ovos, queijo, shimeji, manteiga e temperos.
Essa receita tem a cara de brunch. A quiche é quase um prato exclusivo dessa refeição, porque aparece sempre nos cardápios. Nessa versão, o frango e o requeijão são os recheios desse prato delicioso.
E para uma torta mais leve, escolha essa receita com massa de aveia e recheada com frango, queijo e palmito.
E caso queira fazer uma opção sem carne, essa versão é perfeita. O recheio fica por conta do palmito e do requeijão.
Sobremesas
E para deixar o seu brunch ainda mais saboroso, que tal essa torta feita com bolacha e recheada com um creme de limão saboroso? Não deixe de provar!
Um prato clássico do café da manhã americano. O waffle é uma massinha deliciosa e fica perfeita para o seu brunch.
A salda de frutas é perfeita para quem gosta da combinação de diversas frutas e quer uma sobremesa mais saudável e refrescante. Dica: abuse na diversidade de frutas.
Os famosos biscoitinhos de Maizena não podem ficar de fora do seu brunch. Para essa versão, o leite em pó é adicionado para incrementar a receita.
Esse bolo, além de fofinho, tem um sabor incrível com um preparo superprático. O resultado é uma massa saborosa.
Outra sugestão é essa torta de maçã que combina muito com o brunch. O melhor é que seu preparo é simples e o sabor é irresistível.
A mousse é outra receita fácil e muito saborosa. Aqui, o sabor fica por conta do azedinho cítrico do limão.
Prepare esses cookies deliciosos para o seu brunch. São crocantes e muito gostoso, experimente!
Com um rendimento de 8 a 10 fatias, que tal um bolinho de aipim para finalizar seu brunch de maneira deliciosa? Desenforme ainda quente para que sua cobertura de caramelo não grude.
Já essa versão do waffle, é muito mais leve. Ela é feita com banana, ovos, aveia, fermento e canela.
Para impressionar todos no seu brunch, prepare esse naked cake de frutas vermelhas que além de lindo, tem um sabor incrível.
Outro bolo simples é este de chocolate. Também é feito no liquidificador com uma cobertura de brigadeiro deliciosa.
E se você prefere um sabor clássico, opte por essa versão de chocolate, recheada com uma ganache deliciosa e moranguinhos.
Para dar um toque brasileiro no seu brunch, opte por essa pamonha doce feita na palha do milho.
Não deixe de fora do seu brunch aquele bolo fofinho e saboroso de cenoura. Essa receita é simples e feita no liquidificador.
Que tal preparar um pudim de leite saboroso? Para essa versão, você só vai precisar bater tudo no liquidificador e depois colocar na geladeira.
Simples, mas sempre faz sucesso - este é o famoso bolinho de trigo, que você pode degustar com goiabada, ganache ou puro mesmo. A massa fica bem fofinha, com uma casquinha deliciosa por fora.
Bebidas
E se você está procurando por opções com álcool, a mimosa é uma ótima opção para fazer parte do seu brunch.
Que tal um café cremoso? Aqui, você aprende a fazer esse creme de café para ficar pronto para o uso. Depois é só esquentar o leite e adicionar o creme.
Você também pode servir sucos. Esse aqui é feito com limão e polpa de coco.
Uma opção ótima para servir no seu brunch é a água aromatizada. Nessa versão ela leva dois tipos de limões e o alecrim, mas você pode incrementá-la com outras frutas também.
Inove no seu suco de laranja acrescentando cenoura no seu preparo. Você não vai se arrepender.
E para finalizar, um drink leve, sofisticado e lindo. Feito com espumante, morangos e mirtilos. Perfeito para o seu brunch de sucesso.
E que tal um chazinho diferente? Essa versão é feita com camomila, maçã, leite de amêndoas, mel e canela.
E se você prefere a versão gelada, confira essa opção perfeita para os dias mais quentes.
Para evitar desperdícios, opte por esse chá feito com a casca do abacaxi. Ele é refrescante e muito gostoso.
A maçã e o gengibre combinados nesse suco, traz um sabor diferente e delicioso para o seu brunch.
E que tal preparar uma limonada diferente? Aqui, o famoso suco é feito com limão-siciliano trazendo um sabor diferente e delicioso.
O chá também pode fazer parte do seu brunch. Essa versão é feita com maçã e canela, uma delícia!
Tem chá gelado também! Aqui, você aprende a fazer uma versão de pêssego saborosa e super-refrescante.
Um suco refrescante para o sue brunch é essa opção de melancia com morango. Para deixá-lo mais gostoso, o gengibre e a água de coco são adicionados no seu preparo.
Você também pode fazer um ponche de frutas. Aqui é utilizado o vinho branco para dar aquele toque alcoólico, mas fique livre para fazer uma versão sem álcool também.
O brunch é uma ótima refeição para ser apreciada ao lado das pessoas de que você mais gosta e com uma mesa muito farta! Confira ainda mais receitas deliciosas para um café da manhã americano.
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Johnny é comunicólogo formado em Comunicação e Multimeios pela Universidade Estadual de Maringá. Taurino apaixonado por boa comida, também ama música pop, Britney, Madonna e livros. Além disso, é um colecionador (um pouco compulsivo) louco por mídia física.
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