Mocotó clássico e saboroso

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Lave bem as patas de boi (mocotó) e coloque para cozinhar em uma panela com água e sal por 15 minutos;
Receiteria
Troque a água da panela, acrescente mais um pouquinho de sal, uma cebola, a cenoura e o limão (todos os três últimos cortados em rodelas);
Receiteria
Deixe cozinhar até a carne soltar do osso, retire da panela e reserve o caldo do cozimento;
Receiteria
Separe a carne do osso, retire a pele e corte a carne em pedaços;
Receiteria
Em outra panela, doure a outra cebola picada e os dentes de alho;
Receiteria
Acrescente os tomates e o pimentão cortados em pedaços e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo;
Receiteria
Adicione a carne, o feijão-branco, a batata, e o caldo do cozimento com as cenouras em rodelas;
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Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar até amolecer os legumes;
Receiteria
Está pronto. Sirva e aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

32.8 calorias

6.4g proteínas

6.4g gorduras

6.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 32.8

Gorduras totais	6.4g	8.2%
Gorduras saturadas	1.6g	8%
Sódio	13.4mg	0.6%
Carboidratos	6.4g	2.3%
Fibras	0.4g	1.4%
Colesterol	4.8g	1.6%
Açúcares totais	0.8g	0
Proteínas	6.4g	12.8%
Vitamina C	1.6mg	1.8%
Cálcio	9.6mg	0.8%
Ferro	0.2mg	1.1%
Potássio	13.4mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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Você pode incrementar adicionando batata cozida espremida para engrossar o caldo, se achar necessário.

O mocotó é perfeito para servir com farofa, arroz branco ou pães.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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