Sunomono simples

Modo de preparo

45min

tempo de preparo

5min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo do seu sunomono;
Receiteria
Lave bem o pepino em água corrente para remover impurezas, retire suas pontinhas. Com o auxílio de um mandolim, fatie o legume finamente;
Receiteria
Acomode as fatias em uma peneira e inicie o processo de desidratação, misturando bem o sal nas fatias, deixando-as escorrendo por aproximadamente 40 minutos;
Receiteria
Agora, enxágue bem para retirar o excesso de sal. O ideal é dar uma apertada nas fatias de pepino com as mãos, sem forçar muito, para não quebrá-las, eliminando o máximo possível de água também. Deixe a água em uma tigela e reserve as fatias na peneira;
Receiteria
Em uma panela pequena, adicione o açúcar e o vinagre. Leve ao fogo baixo e mexa até se dissolverem completamente;
Receiteria
Retire a panela do fogo e despeje a mistura sobre as fatias de pepino reservadas. Misture delicadamente para garantir que fiquem bem temperadas e absorvam o sabor da marinada;
Receiteria
Adicione gergelim, e o sunomono está pronto para ser servido. Consuma imediatamente ou tampe para armazenar na geladeira!

anote aí...

O sunomono é um excelente acompanhamento para uma salada de folhas verdes. Caso goste, você pode servi-lo com tiras de kani, manga e até mesmo morango. Todas essas opções combinam muito bem com essa entradinha. Escolha qual você mais gostar!

Essa receita pode ser armazenada em geladeira por até uma semana. Nesse caso, recomendamos não colocar o kani e as frutas, e deixar para adicioná-los no momento do consumo. Quanto mais tempo em geladeira, mais saboroso ficará.

Aqui no Receiteria existem outras receitas da culinária japonesa. Se você a ama, não deixe de conferir o passo a passo do onigiri. Essa é apenas uma das inúmeras disponíveis por aqui. Você não pode deixar de experimentar!

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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