O brigadeiro de copinho é uma variação do brigadeiro tradicional. A sua principal diferença é a textura cremosa e, por isso, é colocado em pequenos copinhos ao invés de ser enrolado. É ótimo para incrementar o cardápio de festas e eventos ou ser servido como sobremesas individuais.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Separe os ingredientes para fazer o brigadeiro de copinho. Você pode utilizar copinhos plásticos ou de vidro, típicos para sobremesas;
Receiteria
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Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos ou utilize gotas de chocolate. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate. Mexa para incorporar;
Receiteria
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Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo. Assim que a mistura começar a ferver, diminua o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que mistura a fique cremosa;
Receiteria
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Transfira o brigadeiro para uma travessa, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente;
Receiteria
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Coloque o brigadeiro em um saco de confeiteiro e distribua até preencher 3/4 dos copinhos;
Receiteria
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Decore com granulado por cima, coloque uma colherzinha em cada copinho e sirva!
Receiteria
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anote aí...
Esse brigadeiro de copinho é aquele docinho da festa que todo mundo gosta. Então, para ficar cremoso e lisinho, perfeito para seus convidados, faça-o em fogo baixo e utilize um fouet para mexer. Caso goste de um toque de sabor, acrescente café solúvel ou raspas de laranja e terá um brigadeiro diferente e muito gostoso. Você pode servi-lo com frutas frescas separadas e até mesmo, no fundo do copo.
Com esta receita, você terá cerca de 1,2 kg de brigadeiro – cada copinho aqui possui cerca de 120 gramas. No entanto, caso prefira servir porções menores, especialmente para eventos infantis, adquira copinhos de 25 ml. Você também pode dobrar a receita.
No Receiteria você encontra uma variedade de doces cremosos para fazer em casa. Confira essa mousse de chocolate e aproveite!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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