modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer os legumes salteados na manteiga, acompanhamento que vai bem com tudo!
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Lave, higienize e limpe bem todos os legumes. Descasque e corte as batatas em cubos médios;
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Corte os floretes de brócolis, divida as vagens ao meio, descasque e corte a cenoura em palitos de espessura fina e tamanho médio;
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Em uma panela grande no fogo alto, coloque água e espere ferver. Adicione o sal, as batatas, a cenoura e a vagem. Cozinhe por cerca de 5 minutos;
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Após esse tempo, adicione o brócolis e cozinhe por mais 3 minutos, ou até ficar al dente. Desligue o fogo e escorra a água do cozimento. Se preferir, você pode cozinhar o brócolis no vapor, para realçar ainda mais o sabor do vegetal;
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Numa frigideira grande para saltear, em fogo alto, derreta a manteiga;
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Adicione todos os legumes cozidos, tempere com sal e pimenta-do-reino. Salteie segurando no cabo ou misture com uma espátula delicadamente;
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Salpique salsinha picada para finalizar e misture novamente;
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Sirva os legumes salteados na manteiga com a proteína que mais gostar. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

30.1 calorias

0.4g proteínas

1.6g gorduras

3.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 30.1

Gorduras totais	1.6g	2.1%
Gorduras saturadas	1g	5%
Sódio	47.9mg	2.1%
Carboidratos	3.3g	1.2%
Fibras	0.8g	2.9%
Colesterol	2.7g	1.0%
Açúcares totais	0.5g	0
Proteínas	0.4g	0.8%
Vitamina C	0.3mg	0.4%
Cálcio	1.4mg	0.2%
Ferro	0.3mg	1.7%
Potássio	1.4mg	0%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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Você pode adicionar outros temperos nos seus legumes salteados como lemon pepper, páprica ou salsinha desidratada.

Adicione ou varie com outros vegetais de sua preferência.

Outra dica é finalizar com ervas frescas, para trazer um frescor a mais ao prato.

Sirva como acompanhamento de suas refeições! Os legumes preparados na manteiga ficam saborosos, mas se preferir pode fazer substituir a manteiga por azeite de oliva ou misturar os dois tipo de gordura.

Confira mais algumas receitas de legumes salteados, para variar nos preparos e temperos!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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