modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer o filé de mapará ao molho, ideal para o almoço em família;
Receiteria
Coloque os filés de mapará em uma tigela grande, tempere com sal, suco do limão e reserve por cerca de 15 minutos;
Receiteria
Enquanto isso, descasque e pique a cebola em brunoise (cubos de 0,3 mm) e coloque na panela também com uma pitada de sal. Misture no fogo baixo e refogue por cerca de 5 minutos;
Receiteria
Descasque e pique o alho finamente. Em uma panela grande no fogo médio, despeje o azeite e adicione o alho picado. Mexa por cerca de 3 minutos;
Receiteria
Corte o pimentão, a pimenta em cubinhos e o tomate. Adicione na panela e refogue. Tempere com pimenta-do-reino, o colorau e acrescente um pouco de água;
Receiteria
Em seguida, coloque o peixe por cima e cozinhe em fogo médio por 10 minutos;
Receiteria
Adicione o leite de coco, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos. Pique o coentro ou salsinha finamente e salpique por cima;
Receiteria
Sirva o filé de mapará ao molho com arroz, farofa e salada. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

14.7 calorias

2g proteínas

8g gorduras

13.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 14.7

Gorduras totais	8g	10.3%
Gorduras saturadas	1.3g	6.5%
Sódio	26.7mg	1.2%
Carboidratos	13.3g	4.8%
Fibras	0.3g	1.1%
Colesterol	13.3g	4.4%
Açúcares totais	1.3g	0
Proteínas	2g	4%
Vitamina C	0.1mg	0.2%
Cálcio	10mg	0.8%
Ferro	1.9mg	10.6%
Potássio	10mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Também dá para substituir o azeite extravirgem por azeite de urucum ou óleo vegetal.

Se quiser incrementar, coloque o cominho, tempero baiano ou qualquer outro de sua preferência.

Caso o seu peixe esteja congelado, não é necessário adicionar água.

Esse peixe tem origem no estado do Pará, por lá a atividade de pesca desta espécie se envolve com uma grande festa, junto de toda a comunidade ribeirinha das Ilhas do Baixo Tocantins.

Para que seu preparo ganhe uma camada de sabor extra, tempere a carne do peixe e reserve por algumas horas em geladeira ou da noite para o dia.

O filé de Mapará ao molho fica leve e saboroso, os acompanhamentos são livres, mas o arroz branquinho ou cuscuz não pode faltar.

Confira mais algumas receitas com mapará e varie no preparo desse peixe delicioso!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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