Ovo cozido: aprenda a fazer todos os pontos de gema

Name: Ovo cozido perfeito
Total time: 12 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 ovo; Água o bastante para cobrir

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes, e cerca de 30 minutos antes de cozinhar, retire o ovo (ou os ovos, se for preparar mais de um) da geladeira - isso evita que a casca quebre com o choque térmico;
Receiteria
Em uma panela ou fervedor de água, coloque a água e leve ao fogo médio para ferver. Assim que ferver, com o auxílio de uma colher e com cuidado, coloque o ovo na água e abaixe o fogo - adicionar o ovo com cuidado evita que ele bata no fundo da panela e quebre a casca;
Receiteria
Escolha o seu ponto preferido (confira nos próximos passos) e após o tempo indicado, com o auxílio de uma colher, tire o ovo da panela e mergulhe em uma tigela com água gelada e gelo - esse processo é importante para cessar o cozimento, além de deixar o ovo morno e mais fácil para descascar;
Receiteria
Para escolher o ponto do ovo cozido, confira estas dicas: se você quer um ovo com a gema cozida, mas sem passar do ponto, cozinhe por 12 minutos;
Receiteria
Se você prefere a gema cremosa, deixe por apenas 7 minutos;
Receiteria
Se você gosta do famoso ovo “mollet”, ou seja, clara cozida e gema mais líquida, cozinhe por 6 minutos;
Receiteria
E por último, mas não menos importante, você pode fazer o ovo quente, que tem a clara cozida macia e a gema bem mole, para esse apenas 4 minutos são suficientes;
Receiteria
Para descascar, em uma tábua de cozinha, role o ovo pressionando delicadamente com a palma da mão, assim que a casca rachar comece a puxar os pedacinhos até retirar tudo. Enxágue o ovo na tigela com água novamente para descartar qualquer casquinha. Agora é só aproveitar!

informações nutricionais (a cada 100g)

14 calorias

12g proteínas

10g gorduras

1g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 14

Gorduras totais	10g	12.8%
Gorduras saturadas	3g	15%
Sódio	47.2mg	2.1%
Carboidratos	1g	0.4%
Fibras	0g	0%
Colesterol	32g	10.7%
Açúcares totais	0g	0
Proteínas	12g	24%
Vitamina C	0mg	0%
Cálcio	2mg	0.2%
Ferro	1mg	5.6%
Potássio	5mg	0.2%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

dúvidas sobre Ovo cozido perfeito

Meu ovo rachou durante o cozimento, o que posso fazer para evitar que aconteça isso?

O truque mais eficaz é você, com uma agulha, fazer um furo na base do ovo antes de levar para cozinhar. Além disso, adicione 2 colheres de sopa de vinagre na água. Mas, lembre-se, o principal motivo das rachaduras é o choque térmico, por isso é importante retirar o ovo da geladeira antecipadamente.

anote aí...

Os ovos com gema firme (cozidos por 12 minutos) podem ser armazenados na geladeira por até 2 dias – ideal para incluir em marmitas, por exemplo. Armazene o ovo cozido com a casca em um pote hermético. Ou, se preferir, guarde o ovo cozido e descascado imerso em um pote hermético com água filtrada.

As versões do ovo com gema mole devem ser consumidos imediatamente. E, lembre-se que o ovo mal cozido pode trazer riscos à saúde, por conta da salmonela. Por isso, é importante escolher ovos de qualidade e, se possível, cozinhar o ingrediente completamente.

Ovos são fonte de proteínas, adicione a sua dieta alimentar, acompanha todas as refeições, cafés da manhã, almoços, jantares e lanches, aproveite.

Sirva os seus ovos cozidos com pimenta-do-reino e sal, ou como acompanhamento de arroz, feijão e carnes.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

minhas receitas instagram