Bobó de camarão fácil

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o camarão com suco de limão, sal e pimenta-do-reino e reserve para marinar.
Corte a mandioca em pedaços médios, coloque na panela, cubra com água e cozinhe na pressão por 20 minutos.
Depois de cozida, bata a mandioca em um mixer ou liquidificador até obter um creme liso, juntando parte da água do cozimento se for preciso, e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
Junte o alho e siga refogando até começar a dourar.
Misture o tomate, o pimentão, pimenta dedo-de-moça e o dendê e refogue por mais 5 minutos.
Acrescente os camarões e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo às vezes.
Coloque o creme de mandioca e misture para incorporar bem.
Adicione o leite de coco, cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo e finalize com o coentro.
Agora é só servir! Bom apetite.

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Um prato bem brasileiro, esse bobó de camarão fácil fica com uma cremosidade e um sabor perfeitos. Prepare um arroz branco para acompanhar e aproveite!

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