Barriga de porco taiwanês

Modo de preparo

1. Doure os cubos de barriga de porco em uma wok aquecida com fio de óleo vegetal.
2. Retire a carne e reserve. Na mesma wok, doure os cogumelos e reserve com a carne.
3. Coloque um pouco de óleo e adicione o açúcar. Mexa até virar um caramelo.
4. Junte a cebola, gengibre e alho. Refogue, mexendo até a cebola ficar translúcida.
5. Adicione o vinho chinês, shoyu, canela, louro, casca de laranja e anis.
6. Volte a carne e cogumelos na wok. Complete com água e misture bem.
7. Cozinhe até a carne ficar macia e o molho reduzir até ficar grosso e caramelado.
8. Sirva com cebolinha picada por cima. Bom apetite.

receita de @chefhelena