atualizada em 13/10/2023
2 porções
20min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma frigideira, refogue a berinjela com os tomates cortados em 4 partes, a cebola e um fio de azeite até dourar.
- Junte a pimenta, as nozes e o alho e continue refogando por mais uns minutos, até reduzir bem.
- Em um prato, espalhe a coalhada e, por cima, coloque a berinjela refogada.
- Regue com azeite, finalize com a salsinha e está pronto.
- Agora é só servir! Bom apetite.
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Essa berinjela na coalhada fica muito gostosa, perfeita para servir como entrada em um jantar especial.
Para acompanhar, a dica é apostar em nachos, torradas ou pães.
Quer continuar explorando a versatilidade e o sabor desse vegetal? Confira esta lista de diversas receitas com berinjela!
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