Pudim sem forno

modo de preparo da calda

1. Leve o açúcar para derreter em fogo mínimo, mexendo de vez em quando para não queimar.
2. Quando o açúcar derreter completamente e adquirir uma cor dourada, acrescente a água.
3. Continue mexendo em fogo baixo, sem parar, até que a mistura se transforme em uma calda homogênea. Reserve.

modo de preparo do pudim

1. Em um liquidificador, coloque os ovos inteiros, as gemas, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.
2. Bata tudo por alguns minutos até que a mistura fique homogênea.
3. Em uma forma de pudim, despeje a calda de caramelo, cobrindo o fundo e as laterais.
4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
5. Cubra a forma com papel alumínio.
6. Coloque a forma dentro de uma panela grande com 1 dedos de água e tampe.
7. Caso precise, coloque mais água durante o processo.
8. Leve ao fogo e deixe cozinha em banho-maria no fogo por cerca de 30 minutos.
9. Passado os 30 minutos, retire o papel alumínio e espete o pudim com um garfo, se ele sair limpinho, está pronto.
10. Retire da panela e deixe esfriar na geladeira antes de desenformar.
11. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir e bom apetite.

receita de @euprefirodoce_