Pudim fit de coco com calda de morango

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem.
2. Em seguida, bata no liquidificador com o leite, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado seco e o xilitol.
3. Quando o creme ficar homogêneo, distribua em uma forma untada com óleo.
4. Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas.
5. Enquanto isso, em uma panela coloque o açúcar, a água e os morangos.
6. Cozinhe até o açúcar derreter e a calda engrossar. Espere esfriar.
7. Despeje sobre o pudim na hora de servir e aproveite.

receita de @contabilizandoecozinhando