Cupcake de chocolate

Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes do cupcake de chocolate, preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Coloque 12 forminhas de papel para cupcake dentro da forma de cupcake (não é necessário untar);
Receiteria
Para a massa, em uma batedeira, coloque a manteiga, o cacau em pó, o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Certifique-se de que a manteiga está em "ponto de pomada", não derretida nem dura. Para atingir esse ponto, deixe-a em temperatura ambiente ou utilize o micro-ondas em intervalos curtos;
Receiteria
Em velocidade baixa, bata até obter uma mistura que parece farofa úmida;
Receiteria
Em uma tigela separada, bata o ovo com um batedor de arame e, em seguida, misture o leite. Adicione metade dessa mistura à batedeira e aumente a velocidade até obter uma massa lisa e cremosa. Reduza a velocidade e acrescente o restante do líquido gradualmente, até incorporar completamente;
Receiteria
Com o auxílio de uma colher, preencha 3/4 de cada forminha com a massa. Asse no forno por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito (espete um palito na massa, se sair limpo, está pronta);
Receiteria
Para o buttercream, em uma batedeira, coloque a manteiga em ponto de pomada, o cacau e o açúcar de confeiteiro. Bata em velocidade baixa até misturar e, em seguida, aumente a velocidade até formar um creme;
Receiteria
Adicione o leite gradualmente, batendo bem entre cada adição. Aumente a velocidade para o máximo e bata por 5 minutos até o glacê ficar cremoso e aerado;
Receiteria
Coloque o glacê em um saco de confeitar com um bico pitanga grande (aproximadamente 1 cm de diâmetro). Cubra cada cupcake com o buttercream, fazendo movimentos circulares de dentro para fora, formando desenhos de rosas;
Receiteria
Decore com os confeitos que preferir e sirva. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

75.9 calorias

10g proteínas

31.7g gorduras

89.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 75.9

Gorduras totais	31.7g	40.6%
Gorduras saturadas	17.7g	88.5%
Sódio	40mg	1.7%
Carboidratos	89.2g	32.4%
Fibras	4g	14.3%
Colesterol	86.8g	28.9%
Açúcares totais	49.4g	0
Proteínas	10g	20%
Vitamina C	0mg	0%
Cálcio	22.2mg	1.7%
Ferro	21.4mg	118.9%
Potássio	18mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Caso não tenha forma de cupcake, use formas de empadas para colocar as forminhas de papel.

Se preferir coloque a massa em um saco de confeitar, assim você controlará melhor a distribuição.

Faça um recheio no centro dos cupcakes usando geleias de frutas, ganache de chocolate ou creme de confeiteiro. Use um bico específico para injetar o recheio na massa após assar e esfriar.

Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque cítrico. Você também pode incluir essências como baunilha ou amêndoa para aromatizar a massa.

Além dos confeitos coloridos, explore frutas frescas, raspas de chocolate, pequenos pedaços de biscoitos ou flores comestíveis para enfeitar os cupcakes. Eles não apenas adicionam sabor, mas também tornam os cupcakes visualmente mais atraentes.

Agora, se você prefere massas brancas, confira o nosso clássico cupcake, delicioso e fácil de preparar.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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