1 porção
30min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Seque os filés com papel toalha.
- Cubra o lado da pele com uma camada de sal.
- Aguarde 10 minutos e retire o excesso de sal com papel toalha.
- Tempere os filés com vinho, sal e pimenta.
- Aguarde mais 10 minutos e retire o excesso com papel toalha.
- Em uma frigideira quente com o fogo alto, coloque o azeite e acomode o peixe com a pele virada para baixo.
- Aguarde dourar, vire o peixe e deixe fritar novamente.
- Agora é só servir. Bom apetite.
receita de @acozinhadesofia
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O legal do pirarucu é aproveitar o sabor da pele. Então, de preferência, não retire essa parte do peixe e tente deixar essa pele bem crocante.
Além disso, você pode servir com legumes assados ou grelhados que fica uma delícia!
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