Pão de fibras sem glúten e sem lactose

Modo de preparo

Em uma tigela grande, hidrate a chia com 50 gramas da água.
Em seguida, misture as farinhas, o psyllium, o restante da água, o fermento, o açúcar, os ovos e o óleo.
Bata tudo na batedeira com o gancho, em velocidade alta, por 3 minutos.
Diminua a velocidade e acrescente o sal e o vinagre.
Bata por mais 1 minuto em velocidade baixa.
Divida a massa em duas partes e acomode em formas de pão untadas e enfarinhadas com farinha de arroz.
Cubra com um pano e deixe a massa dobrar de tamanho.
Salpique com sementes de gergelim e girassol.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

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