Arroz doce com leite de coco

Ingredientes

100 gramas de arroz jasmine ou branco
650 ml de leite
400 ml de leite de coco
120 gramas de açúcar
Canela em rama a gosto
50 gramas de coco ralado fresco
Raspas de 1 limão-siciliano
2 gemas
75 gramas de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o leite, o arroz e a rama de canela.
Leve ao fogo médio e deixe cozinha, mexendo de vez em quando.
Após ferver, deixe o arroz cozinhar por 8 minutos.
Adicione as raspas de limão, açúcar, leite de coco e coco ralado.
Deixe cozinhar até o arroz ficar macio, mexendo para não grudar no fundo da panela.
À parte, misture as gemas e 60 gramas de açúcar, formando uma gemada.
Misture em outra panela e mexa até reduzir.
Junte com o arroz-doce e sirva com canela em pó.
Agora é só aproveitar. Bom apetite.

anote aí...

A gemada e canela em pó são apenas sugestões, você pode incluir ou não. Outra opção é adicionar alguns cravos e outras especiarias, como anis-estrelado e noz-moscada.

Agora, conheça a nossa principal receita, o arroz doce tradicional e se delicie o ano todo com essa maravilha!