Hamburgão vegano sem glúten

modo de preparo da massa

Cozinhe a batata-doce no vapor.
Retire a casca e amasse as batatas até obter um purê com consistência firme.
Tempere a massa como preferir (sugestão: sal, pimenta-do-reino e gergelim).
Aos poucos, adicione a farinha de arroz, incorporando-a com o purê. Reserve.

modo de preparo do hambúrguer

Hidrate apenas metade da proteína de soja.
Refogue a outra metade da proteína de soja no azeite, adicionando o shoyu, a cebola, o alho e os demais temperos de sua preferência.
Leve a metade refogada da proteína de soja ao multiprocessador.
Acrescente o farelo de aveia e processe a proteína até obter uma massa homogênea.
Misture as duas metades da proteína de soja, ajustando o tempero caso necessário.
Modele os hambúrgueres e leve-os para dourar na frigideira.
Com as mãos untadas, modele um disco com uma porção da massa.
Coloque o hambúrguer por cima dessa primeira camada.
Faça um novo disco com a massa para fechar o salgado e finalize.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos.
Retire do forno e sirva. Bom apetite.

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Um lanche de proteína de soja muito fácil de preparar, saudável e delicioso. Pode servir esse salgado vegano e sem glúten durante a tarde ou até mesmo no café da manhã!

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