Panqueca arco-íris sem glúten vegana

ingredientes

2 colheres de sopa de aveia em flocos (sem glúten)
2 bananas-prata amassadas
½ xícara de chá de leite de amêndoas
2 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de leite de coco em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
3 colheres de chá de adoçante
Corante alimentício (opcional)
6 morangos médios

modo de preparo

Em uma tigela, coloque as bananas amassadas, a aveia, 1 colher de chá de adoçante, a farinha de arroz, o leite de coco em pó e o leite vegetal.
Separe essa mistura em porções.
Utilize duas gotas do corante alimentício em cada pequena porção para colorir as panquecas.
Reserve uma das porções e adicione o cacau em pó.
Unte uma pequena frigideira e coloque uma porção da massa. Utilize o fogo baixo e vire-as assim que ficarem levemente douradas.
Repita o mesmo processo para o restante da massa.
Para a calda, leve os morangos com o restante do adoçante em fogo médio. Misture bem.
Derrame a calda por cima das panquecas e sirva. Bom apetite.

anote aí...

Uma receita perfeita para servir como sobremesa ou até mesmo um pré-treino. Você pode finalizar essa panqueca vegana com frutas de sua preferência. Uma boa sugestão são as frutas vermelhas.

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