Torta salgada com carne de soja

Modo de preparo

Ferva 500 ml de água e adicione a proteína e o vinagre.
Deixe hidratando por 20 minutos.
Enquanto isso, triture a cebola, o alho-poró e o pimentão. Leve para refogar em fogo médio numa panela com um fio de azeite.
Pique o tomate, o alho e a cenoura. Depois, adicione tudo isso na panela.
Acerte o sal e refogue por 10 minutos. Reserve.
Agora, escorra a água da proteína de soja.
Coloque mais 1 colher de azeite na mesma frigideira, adicione a proteína texturizada, o molho de soja, a páprica defumada, o alho em pó, a pimenta, o cominho, o louro e a azeitona picada.
Misture tudo, acerte o sal e deixe refogando por uns 10 minutos.
Misture todos os ingredientes do recheio e acertei o sal.
Preaqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma com óleo e farinha.
Para a massa, numa tigela, misture a farinha de grão-de-bico, farinha de arroz integral, amido de milho, linhaça e sal.
Adicione óleo e água. Mexa e adicione o fermento.
Coloque metade da massa na assadeira, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
Leve para assar por 25 minutos e pronto.
Agora é só servir! Bom apetite.

anote aí...

Para preparar um boa carne de soja, é importante escorrer bem a água utilizada para hidratar a proteína. Se precisar, escorra a água e lave uma segunda vez para garantir que ela não fique com gostinho de ração.

Veja outras receitas com carne de soja para aproveitar toda a versatilidade desse ingrediente vegano.