Homus de alho caramelizado

Ingredientes

1 cabeça de alho inteira e com casca
500 gramas de grão-de-bico cozido
4 colheres de sopa de água fria
Raspas e suco de 1 limão-taiti
Azeite de oliva a gosto
4 colheres de sopa de tahine
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Embale a cabeça de alho no papel alumínio, coloque em uma forma e leve ao forno a 180 °C por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, mantenha embalado e deixe esfriar.
Em um liquidificador ou processador, coloque o grão-de-bico, a água, o suco, as raspas de limão, o azeite e o tahine.
Em seguida, adicione o alho assado sem a casca e bata até formar uma pasta bem homogênea.
Finalize temperando com o sal e a pimenta.
Agora é só servir! Bom apetite.

anote aí...

Que tal finalizar sua receita com um grão-de-bico crocante e páprica? Para fazer, basta colocar um pouco de grão-de-bico já cozido em uma forma com um pouco de azeite e levar ao forno até dourar bem. Depois, basta polvilhar páprica, grão-de-bico crocante e azeite.

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