Caldeirada do mar coreana

modo de preparo do molho

Em uma panela, coloque água, 2 pedaços de alga kombu e o peixe. Leve ao fogo.
Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
Tire o peixe seco e descarte. Reserve o conteúdo da panela.
Em uma vasilha, misture o alho, o gochugaru, o doenjang, o gochujang, o molho de peixe, o shoyu e o saquê mirin até obter uma pasta.
Dilua a pasta com o caldo de alga kombu e peixe seco. Reserve.

modo de preparo da caldeirada

Forre o fundo de uma caçarola larga com repolho e cebola.
Por cima, coloque o mexilhão, a abobrinha, a cenoura, os cogumelos, o tofu, o peixe, o camarão e a pimenta.
Tempere com o molho e o restante do caldo de peixe seco.
Leve ao fogo e cozinhe bem.
Finalize com cebolinha e sirva. Bom apetite!.

anote aí...

Uma caldeirada que combina perfeitamente frutos do mar e vegetais. Muito leve, saborosa, nutritiva e perfeita para dias frios! Confira mais receitas de comidas coreanas e encontre a ideal para levar para a sua mesa.