Bolo formigueiro sem glúten

Ingredientes

3 ovos
200 ml de leite de coco
1/3 xícara de chá de óleo de coco (líquido) ou óleo de girassol
1 xícara de chá de açúcar demerara
2 xícaras de chá de farinha de aveia
1/4 xícara de chá de chocolate 70% ralado
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o óleo e o açúcar. Bata até misturar.
Despeje em uma tigela e adicione a farinha de aveia. Misture bem.
Acrescente o fermento e o chocolate ralado. Misture delicadamente até incorporar.
Transfira para uma forma untada, enfarinhada (com aveia) e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

anote aí...

A farinha de aveia não contem glúten, mas pode ter contaminação cruzada. Por isso, é importante conferir na embalagem se ela é totalmente livre da proteína.
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