Panqueca salgada sem glúten

modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o amido de milho e o sal a gosto.
2. Esquente uma frigideira no fogo baixo e unte-a com azeite ou óleo.
3. Coloque uma porção da massa e espalhe pela superfície da frigideira. Frite até ficar firme e dourar. Repita para o restante da massa.
4. Com a massa pronta, tenha preparado o recheio de sua preferência.
5. Coloque uma quantidade de recheio no centro da panqueca e enrole, dobrando os lados. Repita para o restante das panquecas.
6. Coloque as panquecas já recheadas num refratário e cubra elas com molho de tomate e queijo mussarela.
7. Leve ao forno preaquecido a 230 °C para gratinar.
8. Retire do forno e sirva. Bom apetite!.

receita de @marta_midori_gluten_free