Chocotone trufado sem glúten

modo de preparo da cobertura

Coloque o chocolate picado em uma tigela e leve ao micro-ondas até derreter.
Retire a tigela do micro-ondas. Adicione o leite quente ao chocolate e misture bem.
Adicione a essência de rum. Mexa bem.
Adicione a essência de baunilha e misture novamente. Leve a mistura ao freezer por 2 horas.

modo de preparo da massa

Em uma tigela de batedeira, coloque a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a fécula de batata, o fermento biológico e a goma xantana. Misture bem.
No liquidificador, bata os ovos caipiras, a batata-doce e a água morna.
Leve a mistura batida à tigela com os ingredientes secos.
Adicione a essência de panetone, a essência de baunilha, o mel e as raposas de laranja a gosto. Misture bem.
Adicione a manteiga e bata tudo na batedeira até a mistura ficar cremosa.
Coloque as gotas de chocolate na massa e misture bem.
Em uma forma de papel para panetone, intercale a massa com as gotas de chocolate e a cobertura até encher a forma.
Cubra a forma e deixe descansar por 1 hora.
Leve ao forno preaquecido por 45 minutos a 200 °C.
Após tirar o panetone do forno, espere esfriar totalmente.
Retire a forma de papel e cubra o panetone com o restante da cobertura.
Leve a geladeira até a trufa endurecer.
Retire da geladeira e sirva. Bom apetite!.

anote aí...

Essa receita é para quem ama chocolate! Um panetone fofinho, caseiro e muito saboroso. Preste atenção nos ingredientes para não usar algo com glúten, caso contrário seu panetone vai acabar contendo a proteína. Confira aqui mais receitas sem glúten para levar uma vida mais saudável.