Omelete de grão-de-bico

Ingredientes

200 gramas de grão-de-bico de molho por no mínimo 8 horas
1 xícara de chá de leite vegetal
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de temperos da sua preferência
1 colher de chá de açafrão
1 colher de sopa de orégano
Azeite à gosto
1/2 cebola picada em rodelas
Tomates-cereja cortados ao meio

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o grão-de-bico no leite vegetal com o sal, os temperos e uma colher de sopa de azeite. Deixe bater até formar uma massa espessa e com certa textura.
Cubra uma frigideira com bastante azeite e os ingredientes que for utilizar, como a cebola e o tomate em rodelas.
Despeje a massa de grão-de-bico sobre os ingredientes. Espalhe bem com a colher e abafe com uma tampa.
Mantenha o fogo baixo por cerca de 3 minutos e então vire a omelete para dourar o outro lado.
Quando sentir que está bem douradinha e cozida dos dois lados, é só servir.

anote aí...

O leite vegetal pode ser substituído por água, se preferir ou não tiver leite vegetal em casa. Outra dica é adicionar cenoura ralada, alho-poró, batata cozida em rodelas finas, azeitona ou seu adicional favorito para dar seu toque especial à receita. Para conferir mais opções saudáveis e deliciosas para seu café da manhã, não deixe de conferir mais receitas veganas de dar água na boca aqui no Receiteria.