Panqueca de alface

Modo de preparo

1. Comece lavando e secando a alface, coentro, salsinha e endro.
2. Transfira as folhas para o multiprocessador ou liquidificador e adicione o restante dos ingredientes.
3. Bata até obter uma massa lisa.
4. Aqueça uma frigideira grande com azeite em fogo médio.
5. Com uma concha, distribua porções da massa na frigideira, cerca de 2 ou 3 por vez.
6. Deixe dourar dos dois lados, virando com cuidado.
7. Sirva os bolinhos de verduras quentes com queijo cottage para acompanhar.

receita de @pratolindo