Escondidinho de porco com batata-doce

Modo de preparo

Corte a carne em cubos grandes, sele no azeite se oliva e reserve.
Na mesma panela, refogue cebola, alho, pimentão, aipo e cenoura.
Junte a carne, acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe na pressão.
Deixe em torno de 1 hora a 1 hora e 30 minutos.
Depois, reduza o molho e desfie a carne. Reserve.
Descasque e pique as batatas.
Cozinhe com água e uma pitada de sal.
Amasse bem quando a batata estiver mole.
Acrescente duas gemas, manteiga e leite até ficar na consistência de purê.
Numa travessa, coloque o molho de porco, uma camada de queijo, outra camada de purê e polvilhe queijo parmesão.
Leve para assar em torno de 30 minutos ou até o queijo dourar.
Bom apetite.

anote aí...

É possível substituir a batata-doce pelo seu tubérculo favorito, como a batata inglesa ou até mesmo a mandioquinha. Agora, veja outras receitas de escondidinho maravilhosas.