2 porções
60min
Ingredientes para a língua
Ingredientes para o tomate à pizzaiola
Ingredientes para o molho agridoce
Publicidade
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, cozinhe a língua de boi com a cebola, a cenoura, o salsão e a água por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Passado o tempo, retire a carne da panela, guardando o caldo, e reserve-a por 10 minutos.
- Corte a língua em fatias de 2 cm de espessura, temperando com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo, doure as fatias em fogo baixo de todos os lados e reserve.
- Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em cubinhos.
- Coloque os tomates em uma tigela, misture com as alcaparras, o azeite, o orégano e o sal e reserve.
- Para o molho, em uma panela, reduza o vinagre com o açúcar até formar uma calda.
- Adicione o amido dissolvido no caldo e cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência levemente encorpada.
- Desligue o fogo e junte a manteiga, mexendo com um fouet.
- Em um prato, coloque a língua, cubra com os tomates e finalize com o molho agridoce.
- Agora é só servir! Bom apetite.
receita de @provadoseaprovados
Publicidade
anote aí...
Para quem busca uma carne com bom custo-benefício, a língua de boi é uma boa opção. Nessa versão feita com tomate à pizzaiola e molho agridoce, o resultado é uma prato macio, suculento e saboroso. Aproveite e veja mais receitas de língua de boi para variar sempre no preparo.
Publicidade
avaliações
Ainda não há avaliações nesta receita. Seja o primeiro a avaliar!
