Broa de polvilho com fubá

tela cheia

Modo de Preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para fazer a broa de polvilho com fubá, um pouco mais macia que a tradicional broa e tão deliciosa quanto para o café da tarde;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela fora do fogo, coloque o fubá, o polvilho, o óleo, o açúcar e o leite. Com um fouet, misture bem;
3. 

   Receiteria

   Quando os ingredientes estiverem bem misturados, leve a panela para cozinhar no fogo médio, mexendo vigorosamente até ela engrossar;
4. 

   Receiteria

   Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos após ela encorpar. Desligue o fogo e deixe amornar naturalmente;
5. 

   Receiteria

   Após o tempo de esfriar, transfira a mistura para uma tigela, adicione os ovos (quebre-os separadamente e verifique aspecto e cheiro) e a erva-doce. Misture com as mãos para a massa ir pegando o ponto;
6. 

   Receiteria

   Quando ela ficar mais consistente, adicione o fermento e misture novamente apenas para incorporá-lo na massa;
7. 

   Receiteria

   Modele as bolinhas com a massa e passe-a no fubá para ela ficar empanada na farinha;
8. 

   Receiteria

   Conforme for modelando e passando no fubá, coloque as broas em uma forma untada com manteiga e fubá. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos;
9. 

   Receiteria

   Sirva essa broa de polvilho com fubá e uma xícara de café quentinho passado na hora. Bom apetite!