Ensopado de tofu apimentado

Modo de preparo

Hidrate a proteína de soja com água fervente e um pouco de vinagre.
Quando a proteína de soja estiver macia, lave bem e esprema até sair toda a água. Reserve.
Adicione o tofu em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe por 10 minutos. Escorra e reserve.
Aqueça o óleo de gergelim e o fio de óleo de soja em um frigideira.
Refogue a proteína de soja até dourar.
Misture a pimenta dedo-de-moça, o gengibre e o alho com a proteína de soja. Refogue bem.
Acrescente os ingredientes restante, refogue e misture com água e amido dissolvido.
Mexa até ficar bem grosso e acrescente o tofu.
Salpique a cebolinha quando estiver pronto.
Sirva e bom apetite.

receita de @veggui

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Esse ensopado de tofu apimentado é perfeito para quem se inspira na culinária asiática. Pode ser servido com arroz japonês e uma porção de kimchi para aumentar a picancia da refeição. Gostou? Então confira outras receitas com tofu que são perfeitas para substituir o queijo tradicional.