Sopa de cebola com crosta folhada

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela e coloque a cebola. Tempere com sal.
Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre que necessário até caramelizar.
Despeje o vinho e misture para que todo o caramelizado incorpore.
Adicione a cenoura e cozinhe por 1 minuto.
Polvilhe a farinha de trigo e acrescente a água, misture bem para que o trigo fique com uma aparência homogênea.
Coloque o molho inglês, o louro, o alho e o alecrim.
Deixe ferver, retire o ramo de alecrim e cozinhe por 30 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.
Ajuste os temperos, desligue o fogo, coloque a sopa em dois refratários individuais e tampe com a massa folhada.
Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até a massa dourar.
Sirva e bom apetite.

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A sopa de cebola com crosta folhada é uma receita de origem francesa. Além de super quentinha para o inverno, ela aconchega o estômago de quem está comendo. Aproveite e conheça outras receitas de sopa que são como um abraço no inverno.