Almôndegas indianas

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas, descasque e corte em cubos grandes.
2. Leve-as para cozinhar até ficarem macias, escorra e reserve.
3. Na mesma água, coloque a couve-flor inteira e escalde.
4. Retire, pique em pedacinhos e transfira para uma tigela.
5. Adicione a batata, a farinha, a salsinha, o curry, a assafétida, um pouco de sal e misture muito bem.
6. Modele as bolinhas e frite na manteiga ghee ou no óleo de canola até dourar.
7. Em um liquidificador, coloque o tomate sem casca e sem sementes e bata muito bem. Reserve.
8. Em uma panela, coloque a ghee e doure o gengibre e a pimenta.
9. Junte as especiarias, o tomate batido e cozinhe até formar um molho grosso.
10. Desligue o fogo, adicione o iogurte e misture muito bem.
11. Despeje sobre as almôndegas e aproveite .

receita de @ jaqacassia