5 pessoas
40min
Ingredientes para o creme inglês
Ingredientes para o souflé
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Modo de preparo do creme inglês
- Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e a fava de baunilha para ferver.
- Assim que levantar fervura, desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 15 minutos.
- Bata as gemas com açúcar até ficar uma mistura bem branquinha.
- Despeje a mistura de leite em fio nas gemas mexendo com fouet.
- Volte toda a mistura para panela e leve ao fogo até quase ferver, mexendo sempre com fouet.
- Coe a mistura e cubra com filme plástico encostando na superfície do creme para não formar uma crosta.
- Deixe esfriar e leve à geladeira.
Modo de praparo do souflé
- Unte as forminhas com manteiga derretida e açúcar. Reserve.
- Derreta os chocolates e a manteiga em banho-maria.
- Adicione o licor, mexa e deixe esfriar.
- Bata as gemas com açúcar até ficar uma mistura bem branquinha.
- Misture com o chocolate derretido em temperatura ambiente.
- Bata as claras em neve e despeje delicadamente na mistura de chocolate.
- Encha as forminhas e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.
- Não abra a porta do forno enquanto o souflé assa.
- Depois de pronto, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado do creme inglês geladinho.
receita de @chefhelena
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anote aí...
O souflé de chocolate com creme inglês já é irresistível, porém se você servir com sorvete de creme, a combinação fica divina! Impossível comer um só. Em francês, souflé, em português, receitas de suflê de chocolate. Muda a grafia, mas a cremosidade e a leveza permanecem. Faça e comprove.
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