Couve-flor assada com crosta e pistaches

ingredientes

1 couve-flor grande
100 gramas de manteiga
30 gramas de pistache picado
75 gramas de queijo parmesão ralado
1/3 de xícara de chá de farinha Panko
1/2 colher de chá de páprica-picante
1 pimenta-dedo-de-moça grande em rodelas
1/2 maço de salsinha picada
Pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

Limpe e lave a couve-flor.
Mergulhe a couve-flor em uma panela com água, adicione sal e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
Transfira a couve-flor para uma assadeira.
Misture em um recipiente o queijo parmesão, a farinha Panko e a páprica-picante. Reserve.
Derreta a manteiga em uma frigideira até dourar.
Despeje metade da manteiga derretida sobre a couve-flor.
Polvilhe a couve-flor com a mistura do queijo parmesão e despeje o resto da manteiga derretida.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e finalize com a salsinha, os pistaches e a pimenta-dedo-de-moça.
Adicione o sal e a pimenta-do-reino.
Sirva e aproveite.

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Caso você não tenha uma couve-flor grande, este mesmo preparo pode ser realizado com 2 couves-flores pequenas. A finalização pode ser feita com mais elementos, como nozes, manjericão e o que você preferir! Confira também outras receitas com couve-flor para aproveitar ao máximo este ingrediente saudável e versátil.