Quiche de banana-da-terra

Modo de preparo da massa

Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
Adicione os cubos de manteiga e amasse com as mãos até formar uma farofa.
Acrescente a água gelada aos poucos, misturando com as mãos até formar uma bola.
Embrulhe a massa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Retire a massa da geladeira, polvilhe com farinha e abra com um rolo.
Coloque a massa em uma forma redonda, pressione com os dedos para cobrir todo o fundo e lateral. Corte o excesso.
Deixe a forma na geladeira por 10 minutos enquanto o forno aquece.
Corte um círculo de papel-manteiga, coloque na forma e preencha com grãos de feijão cru.

Modo de preparo do recheio

Em uma tigela, coloque os ovos e misture com creme de leite.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
Retire o papel-manteiga de cima da massa.
Distribua o queijo ralado, banana frita, cubos de queijo e o creme sobre a massa.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos ou até dourar completamente.
Sirva.

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A quiche de banana-da-terra é uma receita deliciosa e saudável e é uma ótima opção para o almoço ou jantar. O prato é versátil e pode ser servido quente ou frio. Confira também estas outras receitas de quiche para inovar no preparo da massa ou do recheio!