Pavê branco com ganache de doce de leite

Ingredientes do creme branco

1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho
100 ml de leite

Ingredientes da ganache de doce de leite

1/2 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa bem cheia de doce de leite

Ingredientes para a montagem

3 pacotinhos de bolacha maisena
Leite a gosto
1 colher de café de baunilha

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho, o leite e misture bem.
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até formar um creme grosso.
Desligue o fogo e reserve.
Em uma segunda panela, faça a ganche colocando o creme de leite e o doce de leite.
Misture, leve para o fogo e mexa sempre até ferver. Reserve.
Em uma travessa média, forre o fundo com uma parte do creme branco.
Por cima, faça uma camada de bolachas banhadas na mistura de leite com baunilha.
Faça mais uma camada de creme branco e finalize com uma de ganache.
Repita todo o processo até chegar no topo do recipiente, finalizando com a ganache.
Polvilhe uma farofinha de bolacha (triture algumas no processador).
Cubra o pavê com plástico filme e leve para a geladeira por 2 horas.
Agora é só servir. Bom apetite.

receita de @augustaribeiro_

anote aí...

Uma dica importante na hora de fazer o creme branco: para que ele não empelote, dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite antes de juntar tudo na panela.

Aproveite para aprender a nossa receita clássica de pavê prático e tradicional.