Cuscuz de tapioca com caramelo de coco

Ingredientes do cuscuz

500 ml de leite de caju e coco
100 gramas de coco fresco em pedaços
80 gramas de açúcar
1 pitada de sal
200 gramas de tapioca granulada

Ingredientes do caramelo de coco

200 ml de leite de coco
200 ml de leite de caju e coco
120 gramas de açúcar

Modo de preparo do cuscuz

No liquidificador bata o leite, o coco, o açúcar e o sal.
Leve a mistura ao fogo até amornar.
Adicione a tapioca e coloque em uma travessa.
Cubra e deixe descansar por 1h.

Modo de preparo do caramelo de coco

Derreta o açúcar em ponto de caramelo.
Adicione os leites.
Mexa até obter uma calda tipo sorvete.
Desligue o fogo e transfira a calda para um pote de vidro.
Espere esfriar.
Coloque o cuscuz na geladeira para gelar completamente.
Sirva com a calda já fria.

anote aí...

Utilize lascas ou flocos de coco crocantes assados no forno para finalizar a receita. Eles devem ser colocados por cima da calda e prometem realçar ainda mais o sabor da sobremesa. Agora, o que você acha de dar uma olhada em outras receitas de cuscuz doce?