Modo de preparo da massa

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Reúna todos os ingredientes;
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Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal e misture;
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Acrescente a manteiga e misture, com as pontas dos dedos, até formar uma areinha grossa;
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Coloque o ovo, o óleo, e misture novamente com os dedos até começar a formar uma massa;
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Gradualmente vá adicionando a água e misturando até formar uma massa. Não sove muito, apenas misture;
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Embrulhe a massa em um filme plástico e leve para a geladeira por 30 minutos a 2 dias;
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Em uma bancada enfarinhada, abra a massa com um rolo formando um círculo (do tamanho da sua forma);
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Transfira para a forma, ajuste a massa, faça furos por toda a superfície com um garfo e leve ao forno preaquecido a 200 ºC até dourar.

Modo de preparo do creme

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Em uma panela, adicione o amido de milho, 1 colher de sopa de leite e dissolva bem;
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Acrescente as gemas peneiradas e misture com um fouet;
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Despeje o leite condensado, o leite, ligue o fogo médio e mexa sem parar até engrossas;
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Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme (encostando no creme para não forma película) e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem e finalização

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Com o creme frio, espalhe ele por toda a torta;
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Adicione as frutas cortadas por cima, preenchendo toda a superfície e reserve;
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Em uma panela, misture o caldo de pêssego, o amido de milho e mexa sem parar até engrossar;
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Pincele a calda por cima das frutas;
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Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

33.6 calorias

4g proteínas

11.6g gorduras

20g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 33.6

Gorduras totais	11.6g	14.9%
Gorduras saturadas	2.3g	11.5%
Sódio	16mg	0.7%
Carboidratos	20g	7.3%
Fibras	0.4g	1.4%
Colesterol	20g	6.7%
Açúcares totais	2g	0
Proteínas	4g	8%
Vitamina C	2mg	2.2%
Cálcio	20mg	1.5%
Ferro	0.4mg	2.2%
Potássio	10mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Ao pré-assar a massa, se preferir, forre com papel manteiga e coloque feijões para fazer peso.

A geleia de brilho ajuda na conservação, caso use frutas frescas.

Com esta mesma receita é possível preparar tarteletes (tortas individuais).

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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